有一种记忆，温暖如初，有一种期望，与你共享。

我出生在77年，虽然那时已基本过了“饥荒”的年代，但小时候的物质生活仍然贫乏。 在我的童年，我能吃到的“高级小吃”只有两样：崩爆米花跟海带丝儿。

那时崩爆米花的老爷爷隔三差五都会到村子里加工，只要听到放炮“嘣！”的声音，跑到大街上，准能看到爆米花机。每次老爷爷崩的时候，总会在袋子旁边留个小缝隙或者在袋子上留个小洞，“嘣！”的一声过后，总会有一些爆米花从袋子缝隙或小洞里飞出来。而我们就在热气散开的一刹那，赶紧把捂住耳朵的手拿开，一哄而上去抢散落出来的爆米花，或许很少，一次只能抢到一两个或者跟本抢不到，但那时的感觉却幸福到了极点！

“海带丝儿”比崩爆米花更胜一筹，它不但给我营养，陪我成长，还教会了我很多做人的道理。我今天说的“海带丝儿”是那种即食的、干的 、咸咸的、带点辣味的，也有人叫它“快餐海带丝”， 因为它跟方便面一样，既可直接干吃，也可开水冲汤，还可以简单再加工，非常方便。

在那个年代能品尝到海带丝汤，那就是很幸福的事情了。拿上一小包海带丝儿，开水一冲，一份泛着油光的海带丝儿汤就做好了，用小勺舀上一勺，轻吹热气送到嘴里，嗯！温热气中浓浓的鲜、香、辣、咸，真是美味啊——永远忘不了的味道。

那时毕竟是缺，一小包海带丝儿，我们都会藏着吃好几天。整小包的舍不得打开，从包装的小缝隙中一根根拽着吃。有一次，我跟小伙伴因为抢吃半包海带丝儿打了起来，妈妈发现后教育了我俩要学会分享，并拿了一只大碗，把已经快没了的海带丝儿倒进碗里，冲入大半碗水，还拿出半个馍，掰开一人一份。于是我吃到了世界上最美味的“海带丝儿汤泡馍”。当两个小伙伴添完了大碗里最后一滴海带丝儿汤的时候，妈妈也刚好讲完了《一个苹果的故事》。虽然这一段经历后来成了大学舍友的笑料，但在我的成长过程中却起了举足轻重的作用。

从小学到高中，海带丝儿一直伴在我身边。 上课时，趁老师不注意，偷偷捏一小撮儿放在嘴里，含着，咂巴微咸的盐分、微辣的椒油和鲜香的海带味，下课后就疯狂地灌水，喝得来回上演“报告老师，要上厕所”的节目。最是吃饭的点儿，许多同学会跟我一样，把饭菜摆在一边，先冲泡一碗海带丝儿，咬一口窝窝头或者卷子（长方形馒头），夹一筷子菜，再舀它一勺海带丝儿汤送送，基本都是这样的程序。

有的同学还会直接把馒头掰碎浸在汤里，像羊汤泡馍一样，稀里呼喽吃得顺溜。吃到最后，再往汤碗里添加热水，喝尽底渣细沫儿，把碗边橘红的辣椒油舔食干净，拍拍肚皮，打着响膈，吃饱喝够，心满意足。后来到外地上大学，才发现只有家乡才有这种海带丝儿，在异地根本就买不到，无形中增加了不少失落！

于是，每每放假返校，我都都会用大行礼箱拖一箱子的海带丝儿，自已吃也分给宿舍的兄弟们。海带丝很受欢迎，百吃不腻，吃法简单、快捷，成了我们小聚的必备菜肴以及我的死党们的最爱。

后来毕了业忙于工作，海带丝儿渐渐淡出了我的视线。

2015年，企业的不景气让我选择了开淘宝店再次创业，虽然已到不惑之年，起步也比较晚，但我信心满满！最先想到的产品就是海带丝儿！

从采购到生产工艺，这个伴我长大的我的最爱的宝贝终于一层层在我面前揭开了面纱，小小一包海带丝儿，虽然只有几毛钱，但却要经过整整八道主要工序，任何一个细节不能有纰漏。

首先选海带，海带必须要新鲜，要厚薄适中，太厚做出来的海带丝儿发硬，不好咬，也不易入味；太薄，做出的海带丝儿成色不好，口感软烂，又没有嚼头，只能选海带中上部，不软不硬又没有污染的新鲜海带。

其次是海带丝的晾晒，对环境要求比较高。要选择空旷、干净的地方，天气干燥、空气无污染，人工把海带丝儿摊开，

让海带丝儿充分接受阳光，这样晒出的海丝儿带有天然阳光的味道，同时阳光中的紫外线也会对海带丝儿进行杀菌，使做成的海带丝儿久放不坏。当然，也有的工厂为了节约成本、提高产量而使用现代化的烘干设备进行制作，这样做出的海带丝儿跟我们所说的就不能同日而语了。

关于海带丝儿的包装，一般里面是几小袋，外面是一个大袋，不同的品牌，里面小袋的数量不一样，有4小袋的，也有6-10小袋的，而且里面的小袋一般密封不是很好，经常有海带丝儿露在外面，而外面的大袋是密封的，这样的包装至少沿用了半个多世纪。

朋友问我，“为什么要这么包装？按现在的技术完全可以做到更好啊！”

我反问朋友：“小时候的崩爆米花为什么比现在的好吃？小时候你是怎么吃海带丝儿的？”

“那时候爆米花少啊，抢到一个都不容易，当然好吃了！那个时候嘛，买包海带丝儿舍不得打开，怕一次吃完，都是从小袋的缝隙中，一根根拽出海带丝儿吃的……“

“噢，我明白了！”朋友大悟。

对啊，海带丝儿是很多人童年里无法磨灭的记忆，而现在我们生活越来越好，几元钱一大包的海带丝儿对我们来说已经算不上什么，但我们却仍然怀念那段美好的时光，虽然物质上贫乏，但是精神上富足，无忧无虑，简单的快乐。

也许，我们想吃的不是一包海带丝儿，而是太怀念那吃海带丝儿的过程，那段单纯的岁月，海带丝儿还是原来的海带丝儿，只是我们却是已经回不去的童年……